Festival del Peperoncino di Diamante: i biologi protagonisti tra tradizione, innovazione e dieta mediterranea

Il 13 agosto, nel suggestivo salottino di Radio Azzurra, si è svolto un doppio appuntamento culturale e scientifico nell’ambito del Festival del Peperoncino di Diamante, manifestazione che da oltre trent’anni rappresenta un punto di riferimento internazionale per la valorizzazione del gusto, della tradizione calabrese e dell’innovazione agroalimentare.

L’Ordine dei Biologi della Calabria, insieme all’Associazione Biologi Nutrizionisti Calabresi e all’Associazione Italiana Biologi, ha portato nel cuore del Festival un contributo scientifico e divulgativo, confermando il ruolo centrale del biologo nutrizionista nei percorsi di educazione alimentare e nella promozione della salute pubblica.

Ore 20: “Tradizione e innovazione nel piatto. Novel Food e peperoncino fra scienza e cultura”

Il primo convegno ha visto la partecipazione del Dott. Saverio Bruni, vicepresidente dell’ABNC, che ha introdotto i lavori. La Dott.ssa Rossella Lo Tufo, biologa nutrizionista, ha offerto una riflessione sui Novel Food e sul valore del peperoncino come ponte tra cultura gastronomica e ricerca scientifica, mentre il dibattito è stato moderato dal Dott. Alessio Gravina, vicepresidente dell’OBC, e dalla Dott.ssa Renata Caroprese, consigliere dell’Ordine dei Biologi.

Ore 22: “Tradizione mediterranea: quale equilibrio in tavola?”

La serata è proseguita con un focus dedicato alla dieta mediterranea, riconosciuta dall’UNESCO come patrimonio immateriale dell’umanità, ma oggi messa alla prova da nuovi modelli alimentari e da abitudini di consumo in rapido cambiamento.
La Dott.ssa Laura Marchetto, biologa nutrizionista, ha approfondito i temi dell’equilibrio nutrizionale e della prevenzione, mentre il confronto è stato moderato dalla Dott.ssa Pasqualina Sprovieri, anch’essa biologa nutrizionista.

Soddisfazione e prospettive

“Il Festival del Peperoncino è una cornice ideale per intrecciare tradizione e scienza, gastronomia e salute – ha dichiarato il presidente dell’OBC, Dott. Domenico Laurendi – e la presenza dei biologi nutrizionisti testimonia quanto la nostra professione sia sempre più al centro del dibattito pubblico”.

Dello stesso avviso il Dott. Saverio Bruni, coordinatore della Commissione Alimentazione e Nutrizione dell’OBC: “Portare il linguaggio della scienza in un contesto popolare e partecipato come il Festival significa avvicinare le persone a un modo più consapevole di vivere il cibo, tra innovazione e radici culturali”.

Il ruolo dei biologi nutrizionisti nei grandi eventi culturali

La partecipazione al Festival del Peperoncino segna un ulteriore passo verso il riconoscimento del biologo nutrizionista come figura di raccordo tra ricerca, territorio e cittadini. In manifestazioni che celebrano il gusto e l’identità, la voce della scienza contribuisce a dare profondità al racconto della tradizione, sottolineando come alimentazione, salute e cultura siano legate da un filo comune

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